Чашка черного кофе, бодрит и продлевает жизнь

Выпитая сутра чашечка кофе не только помогает организму пробудиться, но также имеет прямую связь с долголетием. Новое исследование, опубликованное в журнале «Journal of Nutrition» показало, что употребление 1-3 чашек кофе в день, связано со сниженным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. При этом ученые приходят к выводу, что чрезмерное употребление сахара и насыщенных жиров, таких как сливки вместе с напитком, значительно снижают эту взаимосвязь.

«Кофе – один из самых часто употребляемых напитков в мире, и почти половина взрослых американцев выпивают как минимум одну чашку кофе в день – что является важной статистической составляющей для анализа его влияния на здоровье. Джан Фан Фан, автор статьи, профессор Университета Тафста, сказал: «Польза кофе для здоровья может быть обусловлена его биологически активными соединениями, но наши результаты показывают, что добавление сахара и насыщенных жиров значительно снижают этот эффект».

Во время исследования, были проанализированные данные из девяти последовательных раундов Национального обследования состояния здоровья и питания проводившихся c 1999 по 2018гг. в США. Данные этих обследований были сопоставлены с данными Национального индекса смертности (США). Исследуемая выборка состояла из более чем 46 000 взрослых людей в возрасте от 20 лет и старше, которые заполнили 24-часовой опросник о рационе питания. Потребление кофе в представленной группе было классифицировано по типу - с кофеином или без кофеина, а также по содержанию сахара и насыщенных жиров в составе напитка. В выборку показателей смертности вошли все причины смертности, а также смертность от рака и от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование показало, что как минимум одна выпитая чашка кофе в день, статистически связана с почти с 16% снижением риска смерти от всех причин, с возрастанием этого показателя до 17% в вариантах употребления двух и трех чашек кофе в день. При употреблении более трех чашек кофе в день не наблюдалось уменьшения показателя риска, а связь между ежедневным употреблением кофе и причинами смерти от сердечно-сосудистых заболоней ослабевала даже при употреблении более трех чашек кофе в день. Более того не было обнаружено связи между потреблением кофе и смертностью от рака.

«В некоторых исследованиях изучалось, как добавки к кофе влияют на взаимосвязь между потреблением кофе и риском смертности. Наше исследование одно из первых, в котором количественно определено количество добавляемых подсластителей и насыщенных жиров». Автор статьи Джоу Биндзье сказала: «Наши результаты соответствуют рекомендациям Руководства по питанию для американцев по ограничению потребления сахара и насыщенных жиров».

Стоит отметить, что результаты исследования нельзя считать 100% достоверными. Так, данные выборки о рационе питания, могут содержать ошибки измерения, полученные во время проведения 24-часового анкетирования, вызванные колебаниями суточного потребления. А отсутствие прямой связи между потреблением кофе без кофеина и смертностью от всех причин, может свидетельствовать о низком значении потребления кофе без кофеина в исследуемой выборке.