Эта простая смена диеты сократила 330 калорий в день без уменьшения порций
Исследование показывает, что переход на необработанные продукты активирует «пищевой интеллект», заставляя людей интуитивно выбирать больше фруктов и овощей, что приводит к снижению калорийности без сознательного ограничения
Короткое резюме
Люди, переходящие на полностью необработанную диету, естественным образом начинают есть более 50% больше пищи по весу, но при этом потребляют в среднем на 330 калорий меньше в день. Это происходит потому, что они интуитивно наполняют свои тарелки фруктами и овощами, а не более калорийными цельными продуктами, такими как мясо, рис и масло.
Исследование Университета Бристоля, повторно проанализировавшее данные знакового клинического испытания, предполагает, что у людей существует врожденная «пищевая интуиция» или «питательный интеллект», который лучше всего функционирует при выборе натуральных продуктов. Этот механизм заставляет отдавать приоритет продуктам, богатым витаминами и минералами, что исследователи называют «микронутриентным разрыхлением», даже если это означает меньшее потребление энергоемких вариантов.
Ультраобработанные продукты нарушают этот естественный баланс, поскольку они часто обогащены витаминами, что одновременно обеспечивает и высокую калорийность, и микронутриенты, что может привести к перееданию. Исследование также указывает, что проблема заключается не столько в количестве съеденного, сколько в том, как состав пищи влияет на выбор, подталкивая к более калорийным вариантам, которые способствуют ожирению.
Снижение калорий без ограничений
Участники на необработанной диете ели на 50% больше по весу, но потребляли на ~330 калорий в день меньше
Активация «пищевого интеллекта»
Натуральные продукты запускают интуитивный механизм выбора, направляющий людей к богатым питательными веществами, низкокалорийным фруктам и овощам
Феномен «микронутриентного разрыхления»
Люди инстинктивно приоритизируют продукты с витаминами и минералами, заполняя питательные пробелы, даже за счет меньшего потребления калорий
Двойной эффект ультраобработанных продуктов
Ультраобработанные пищевые продукты (UPF) нарушают естественный баланс, поставляя одновременно «пустые калории» и микронутриенты за счет обогащения, что может вести к перееданию и ожирению
Текст сгенерирован с использованием ИИ
