Почему ультраобработанные продукты заставляют подростков есть больше, даже когда они не голодны
Исследование показало, что молодые люди 18-21 года после двухнедельной диеты из ультраобработанных продуктов потребляли больше калорий и чаще перекусывали без чувства голода, чем группа 22-25 лет, что указывает на повышенную уязвимость в позднем подростковом возрасте
Короткое резюме
Исследователи из Виргинского технологического университета провели контролируемое исследование, чтобы изолировать влияние степени обработки пищи на пищевое поведение молодых людей 18-25 лет. Участники в течение двух недель придерживались либо диеты, на 81% состоящей из ультраобработанных продуктов, либо диеты без них, с тщательно сопоставленным питательным составом. После каждой фазы их приглашали на завтрак-буфет и затем предлагали перекусить без чувства голода. В целом по группе разницы в потреблении не было, однако анализ по возрасту выявил значимый эффект.
Участники в возрасте 18-21 года после ультраобработанной диеты потребляли больше калорий на завтраке-буфете и с большей вероятностью продолжали есть закуски, даже не будучи голодными, по сравнению с периодом после необработанной диеты. У группы 22-25 лет такого эффекта не наблюдалось. Это указывает на то, что поздний подростковый возраст может быть периодом повышенной уязвимости к воздействию ультраобработанных продуктов, которые способствуют перееданию и, потенциально, набору веса.
Исследование подчёркивает важность учёта возрастных различий при изучении влияния диеты. Поскольку привычки питания формируются в молодости, а перекусы без голода являются предиктором будущего набора веса, понимание этой уязвимости критически важно для разработки мер по борьбе с ожирением среди молодёжи. Авторы планируют дальнейшие исследования с более длительными интервенциями, привлечением более молодых участников и использованием нейровизуализации для выявления биологических механизмов.
Возрастная уязвимость
Молодые люди 18-21 года демонстрировали повышенное потребление калорий и склонность к перекусам без голода после диеты из ультраобработанных продуктов, в то время как группа 22-25 лет не показала таких изменений
Изолированный эффект обработки
Исследование строго контролировало калорийность и состав диет, что позволило выделить влияние именно степени промышленной обработки пищи, а не её питательных свойств
Предиктор набора веса
Склонность есть без чувства голода, усилившаяся у подростков после ультраобработанной диеты, является известным предиктором будущего увеличения веса у молодых людей
Критический период формирования привычек
Поздний подростковый возраст — время обретения независимости и формирования пищевых привычек, что делает эту группу особенно важной для профилактики ожирения
Текст сгенерирован с использованием ИИ
