Почему женщины поколения X не могут перестать есть ультраобработанные продукты

Новое исследование Мичиганского университета выявило тревожную распространенность зависимости от ультраобработанных продуктов среди поколения X и поздних бэби-бумеров. Согласно данным национального опроса, 21% женщин и 10% мужчин в возрасте 50-64 лет соответствуют клиническим критериям пищевой зависимости, что значительно превышает показатели старшего поколения (12% женщин и 4% мужчин 65-80 лет). Исследователи связывают это с тем, что данное поколение было первым, выросшим в пищевой среде, доминируемой ультраобработанными продуктами.

Уникальной особенностью этой зависимости является ее гендерное распределение — в отличие от традиционных расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, она более распространена среди женщин. Исследователи объясняют это агрессивным маркетингом «диетических» ультраобработанных продуктов, направленным на женщин в 1980-х годах. Низкожировое печенье, микроволновые обеды и другие продукты с высоким содержанием углеводов продвигались как решения для контроля веса, но их инженерные питательные профили могли усилить аддиктивные модели питания.

Исследование также выявило тесную связь с восприятием избыточного веса, состоянием здоровья и социальной изоляцией. Женщины, считающие себя полными, в 11 раз чаще соответствовали критериям зависимости, а мужчины — в 19 раз. Плохое психическое и физическое здоровье, а также чувство изоляции значительно повышали риски. Ученые предупреждают, что нынешние дети и подростки потребляют еще больше ультраобработанных продуктов, что может привести к еще более высоким уровням зависимости в будущем.