Прием пищи поздно ночью связан с риском заболевания печени, повышенным до 30%

В крупном исследовании, проведённом под руководством Орегонского университета здоровья и науки, проанализировали данные почти 200 000 человек и обнаружили, что у тех, кто регулярно ел после ужина или около времени сна, риск заболеваний печени был на 20–30 % выше. Речь идёт в том числе о метаболической жировой болезни печени и циррозе.

Исследование, опубликованное в «Клинической гастроэнтерологии и гепатологии», объединило данные трёх крупных общенациональных исследований — «Исследование здоровья медсестёр», «Исследование здоровья медсестёр II» и «Исследование последующего наблюдения за медицинскими работниками». Участники сообщали о привычках питания и образе жизни, после чего их разделили по времени приёмов пищи и сравнили с сообщениями о жировой болезни печени и циррозе. Авторы связывают возможный механизм с циркадными ритмами: печень чувствительна к внутренним биологическим часам и участвует в метаболизме, а у работников ночных смен ранее отмечались более высокие риски ожирения и болезней сердца. При этом исследование обсервационное, основано на самоотчётах и не доказывает причинно-следственную связь.

Авторы подчёркивают, что ограничение калорий за несколько часов до сна может быть полезным, а изменение времени приёмов пищи для некоторых людей может оказаться проще, чем существенное изменение рациона. Ведущий автор уже участвует в клиническом исследовании OHSU, которое будет напрямую отслеживать время приёмов пищи и проверять, приводит ли более ранняя еда к измеримому улучшению при жировой болезни печени. До результатов контролируемых исследований выводы остаются ассоциативными.