Скрытые антибиотики в речной рыбе вызывают новые опасения по поводу безопасности пищевых продуктов
Исследование в Бразилии выявило накопление антибиотиков, включая запрещённый препарат, в рыбе из реки Пирасикаба, а также сложные последствия использования водных растений для очистки воды
Короткое резюме
Учёные из Университета Сан-Паулу обнаружили множественные классы антибиотиков в реке Пирасикаба, которые накапливаются в рыбе, особенно в сухой сезон. Особую тревогу вызывает обнаружение запрещённого в животноводстве хлорамфеникола в рыбе ламбари, которая широко употребляется в пищу в регионе, что указывает на прямой путь попадания этих веществ к человеку.
Исследование показало сезонную динамику загрязнения: в сухой сезон, когда объём воды уменьшается, концентрация антибиотиков возрастает. Учёные также изучили потенциал водного растения сальвинии ушковидной для очистки воды. Хотя растение эффективно удаляло энрофлоксацин (более 95%), его присутствие парадоксальным образом иногда увеличивало скорость поглощения антибиотиков рыбой, изменяя химическую форму веществ.
Использование водных растений в качестве природного решения имеет ограничения, включая проблему утилизации загрязнённой биомассы. Несмотря на это, такие методы могут стать доступной альтернативой дорогостоящим технологиям очистки. Исследование подчёркивает комплексность проблемы загрязнения антибиотиками, требующей учёта не только их удаления из среды, но и биологических последствий для экосистем и здоровья человека.
Запрещённый антибиотик в пищевой рыбе
В рыбе ламбари обнаружен хлорамфеникол, запрещённый к применению в животноводстве Бразилии из-за токсичности, что создаёт риск для потребителей
Сезонность загрязнения
Концентрации антибиотиков в воде и донных отложениях значительно выше в сухой сезон из-за уменьшения объёма воды и концентрирования загрязнителей
Двойной эффект растений-очистителей
Водное растение сальвинии ушковидной эффективно удаляет некоторые антибиотики из воды, но может менять их форму, увеличивая скорость поглощения рыбой
Генетический ущерб и его снижение
Хлорамфеникол вызывает значительные повреждения ДНК у рыб, но присутствие сальвинии ушковидной снижает этот генетический ущерб, возможно, за счёт выделения антиоксидантов
Текст сгенерирован с использованием ИИ
