Ультраобработанные продукты связаны с повышением риска сердечного приступа и инсульта на 47%
Новое исследование на основе национальных данных США показывает, что высокое потребление промышленно переработанных продуктов значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Короткое резюме
Взрослые с самым высоким уровнем потребления ультраобработанных продуктов (UPF) имеют на 47% более высокий риск сердечного приступа или инсульта по сравнению с теми, кто потребляет их меньше всего. Этот вывод основан на анализе данных 4 787 американцев и сохраняется даже после учёта возраста, курения и дохода.
Ультраобработанные продукты — это промышленные изделия, сильно изменённые по сравнению с исходной формой, содержащие добавленные жиры, сахара, соли и химические добавки. Они составляют почти 60% рациона среднего взрослого американца и связаны с развитием метаболического синдрома, ожирения и воспаления, что является предвестником сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи использовали данные национального опроса NHANES за 2021–2023 годы.
Учёные проводят параллели с борьбой против табака в прошлом веке и подчёркивают необходимость общественных мер, а не только индивидуального выбора. Рекомендуется снижать потребление UPF наряду с другими изменениями образа жизни. Рост потребления таких продуктов также может быть фактором увеличения случаев колоректального рака среди молодых взрослых.
Повышенный риск ССЗ
Высокое потребление UPF связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт) на 47%
Распространённость в диете
Ультраобработанные продукты составляют почти 60% рациона среднего взрослого и около 70% рациона детей в США
Механизм влияния
UPF способствуют развитию метаболического синдрома, ожирения и воспаления (повышенный C-реактивный белок), что ведёт к болезням сердца
Необходимость системных мер
Решение проблемы требует не только индивидуального выбора, но и изменений в общественной политике, клинических рекомендациях и доступности здорового питания
Текст сгенерирован с использованием ИИ
