Ультраобработанные продукты связаны с повышением риска сердечного приступа и инсульта на 67%
Крупное американское исследование показало, что употребление более девяти порций ультраобработанных продуктов в день значительно увеличивает риск серьезных сердечно-сосудистых событий
Короткое резюме
Употребление большого количества ультраобработанных продуктов, таких как чипсы, замороженные блюда, сладкие напитки и упакованные закуски, может значительно повысить риск серьезных проблем с сердцем. Согласно исследованию, представленному на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологии, люди, потреблявшие более девяти порций в день, имели на 67% более высокий риск сердечных приступов, инсультов или смерти от сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто ел около одной порции.
Исследование, одно из первых крупных исследований в разнообразной по расовому признаку группе взрослых в США, проанализировало данные 6 814 участников в возрасте 45-84 лет. Риск возрастал стабильно с увеличением потребления: каждая дополнительная ежедневная порция была связана с увеличением вероятности сердечно-сосудистых событий более чем на 5%. Эта связь сохранялась даже после учета калорий, общего качества диеты и распространенных заболеваний, таких как диабет и гипертония, что указывает на независимый вредный эффект самой обработки продуктов.
Исследователи отмечают, что вредные последствия могут быть связаны с высоким содержанием калорий, добавленных сахаров и жиров в ультраобработанных продуктах, что способствует увеличению веса, воспалению и накоплению висцерального жира. Для снижения риска рекомендуется внимательно читать этикетки с питательной ценностью и выбирать менее обработанные альтернативы. Особое внимание уделяется необходимости решения проблемы неравенства в рисках, поскольку у чернокожих американцев риск на порцию был выше, что может быть связано с целевым маркетингом и ограниченным доступом к здоровой пище.
Риск возрастает на 67% при высоком потреблении
Участники, потреблявшие в среднем 9,3 порции ультраобработанных продуктов в день, имели на 67% более высокий риск смерти от ишемической болезни сердца или инсульта по сравнению с теми, кто потреблял 1,1 порцию
Каждая дополнительная порция увеличивает риск
Каждая дополнительная ежедневная порция была связана с увеличением риска неблагоприятных сердечных событий на 5,1%, причем этот рост был более выраженным среди чернокожих американцев (6,1% на порцию)
Риск не зависит только от калорий или общего качества диеты
Вредное воздействие сохранялось после контроля за общим потреблением калорий, качеством диеты и такими факторами, как диабет и гипертония, что указывает на независимую роль степени обработки пищи
Существуют расовые различия в воздействии
Риск на порцию был значительно выше среди чернокожих американцев по сравнению с другими расовыми группами, что потенциально связано с целевым маркетингом и ограниченным доступом к менее обработанным продуктам
Текст сгенерирован с использованием ИИ
