Расшифровка идеального стейка: скрытая ДНК за легендарной мраморностью вагю

Учёные из Исследовательского центра животноводства Дэвиса Университета Аделаиды в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства США представили самый полный из когда-либо собранных геномов крупного рогатого скота, созданный на основе породы вагю. Новый референсный геном на 16% длиннее предыдущего и содержит сотни ранее неизвестных генов, а также выявляет значительно больше структурных генетических вариантов, которые могут быть ключевыми для ценных признаков, включая знаменитую мраморность мяса.

Этот прорыв имеет прямое экономическое значение для мясной индустрии. Более точный геном позволяет селекционерам с большей точностью идентифицировать и отбирать животных по желаемым признакам, таким как мраморность, плодовитость и устойчивость к болезням. Хотя работа сосредоточена на вагю, улучшенный генетический инструмент принесёт пользу и другим породам скота, способствуя повышению прибыльности и эффективности разведения по всей отрасли.

Исследование также демонстрирует скрытое генетическое разнообразие даже внутри, казалось бы, однородной породы. Учёные успешно собрали первую полную Х-хромосому и четыре аутосомы, но их дальнейшая цель — объединить сборку вагю с другими высококачественными геномами, чтобы создать пангеномный граф, который лучше представит весь спектр генетического разнообразия вида.