Ученые обнаружили, что клюквенный сок может помочь в борьбе с кариесом

Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго обнаружили, что чистый несладкий клюквенный сок замедляет повторный рост бактерий зубного налёта и снижает производство кислот, повреждающих зубную эмаль. Секрет может заключаться в природных соединениях под названием проантоцианидины, которые препятствуют вредным бактериям.

Клюква давно известна как средство для профилактики инфекций мочевыводящих путей благодаря проантоцианидинам, мешающим бактериям, включая кишечную палочку (E. coli), прикрепляться к клеткам. Кристин Ву из Колледжа стоматологии решила проверить, влияют ли эти соединения на бактерии зубного налёта, которые питаются сахарами и вырабатывают кислоты. В небольшом исследовании с участием 22 человек (14 детей и 8 взрослых) сравнивали чистый несладкий клюквенный сок, клюквенный напиток с 27% сока и добавленным сахаром и воду. Участники полоскали рот напитком, а через 30 минут собирали образцы налёта. Чистый сок замедлил рост налёта и снизил кислотность у детей и взрослых.

Хотя результаты обнадеживают, исследование ограничено 22 участниками и 30-минутным периодом наблюдения, поэтому нельзя утверждать, что регулярное употребление сока предотвращает кариес. Необходимы более масштабные и длительные испытания. Ву предполагает, что чистый клюквенный сок можно иногда использовать как ополаскиватель для рта, но его терпкий вкус может потребовать добавления подходящего сахарозаменителя. Результаты опубликованы в журнале Scientific Reports.