Ученые обнаружили, почему столетняя болезнь грибов не исчезает

Главное открытие: ученые Университета Флориды выяснили, что бактериальная пятнистость белых шампиньонов, более 100 лет беспокоящая производителей, связана не с одним патогеном, а с более чем 17 видами вредных бактерий. Это может объяснить, почему существующие обработки дают нестабильные результаты и не позволяют полностью контролировать болезнь.

Бактериальная пятнистость вызывает коричневое или желтое окрашивание поверхности грибов, снижает урожайность и срок хранения, а симптомы иногда появляются уже после отправки в магазины. Раньше болезнь в основном связывали с одним возбудителем, но исследователи собрали пораженные грибы в нескольких хозяйствах на юге США и применили ДНК-секвенирование, химический анализ и лабораторные тесты. Хотя два известных патогена оставались доминирующими, была обнаружена и неожиданно высокая доля другой группы бактерий, ранее не связывавшейся с этой болезнью. Эти микроорганизмы могут процветать во влажной контролируемой среде выращивания шампиньонов.

Последствия: сложный состав патогенов означает, что для борьбы нужны более широкие методы диагностики и лечения, а не средства против одного возбудителя. В рамках отдельного гранта Министерства сельского хозяйства США (USDA) на 7 млн долларов с участием Пенсильванского государственного университета (Penn State), Университета Делавэра и Института пищевых и сельскохозяйственных наук Флориды (UF/IFAS) ученые разрабатывают передовую диагностику и устойчивые решения. В новом исследовании проверяют эфирные масла растений, полезные микроорганизмы и биологические продукты как альтернативы химическим обработкам, чтобы снизить потери и повысить экологичность грибоводства.