Заказываете еду без примечаний? Возможно, вы потребляете на 1,3 грамма соли больше
Китайские эксперты по питанию рассказали, как заказывать здоровую еду на вынос, и предупредили, что отказ от специальных примечаний к заказу может привести к избыточному потреблению соли
Short Summary
Национальная комиссия здравоохранения Китая провела пресс-конференцию, посвященную безопасности и здоровью пищевых продуктов. Главный совет для тех, кто часто заказывает еду на вынос — уметь «выбирать, сочетать и оставлять примечания». Эксперты подчеркнули, что простые примечания к заказу могут существенно снизить содержание соли в блюдах.
Согласно исследованию, проведенному на 700 ресторанах, заказ с просьбой уменьшить количество соли снижает её содержание в среднем на 1,3 грамма. Эксперты советуют указывать в примечаниях конкретные требования: «масла в два раза меньше», «соли наполовину меньше», «соус отдельно». Последнее позволяет контролировать количество соуса при употреблении. Помимо этого, рекомендуется выбирать блюда из цельных продуктов, а не из переработанных, и сбалансированно сочетать компоненты в каждом приеме пищи.
В ходе пресс-конференции также была затронута тема цифровых маркировок продуктов. Китай стал первой страной в мире, включившей цифровые маркировки в систему стандартов. Уже более 8000 продуктов используют QR-коды, которые позволяют получить аудио- и видеоинформацию об ингредиентах, а также увеличить текст. Это особенно актуально для пожилых людей. В будущем цифровые маркировки станут площадкой для популяризации знаний о здоровом питании и о составе продуктов.
Примечания к заказу сокращают соль
При заказе с просьбой уменьшить количество соли её содержание в блюде снижается в среднем на 1,3 грамма
Правила здорового заказа
Выбирать, сочетать, комментировать: Следует отдавать предпочтение цельным продуктам, балансировать белковую и овощную составляющие, а также оставлять четкие примечания по количеству масла, соли и соуса
Цифровые маркировки становятся нормой
Китай внедрил цифровые маркировки для более чем 8000 продуктов, что решает проблему мелкого шрифта на этикетках и улучшает доступность информации
Базовые правила чтения этикеток
Эксперты советуют обращать внимание на название продукта, состав ингредиентов (чем выше позиция, тем больше содержание), а также на таблицу пищевой ценности, особенно на показатели энергии, жиров, соли и сахара
Text generated using AI
