дрожжи

Scientists finally solve the mystery of yeast’s tiny centromeres | ScienceDaily

Новости науки

Исследователи обнаружили, что ключевые хромосомные структуры у пивных дрожжей эволюционировали из мобильных генетических элементов, что объясняет их необычно малый размер

Ученые наконец разгадали тайну крошечных центромер дрожжей

The hidden microbes that decide how sourdough tastes | ScienceDaily

Новое исследование показывает, что тип муки определяет бактериальный состав закваски, что, в свою очередь, влияет на вкус и текстуру хлеба, в то время как дрожжи остаются неизменными

Скрытые микробы, которые решают, каким будет вкус закваски

Scientists say evolution works differently than we thought | ScienceDaily

Новое исследование ставит под сомнение нейтральную теорию молекулярной эволюции, показывая, что полезные мутации возникают часто, но редко закрепляются из-за постоянных изменений среды, заставляя виды бесконечно «догонять» движущуюся цель

дрожжи

Ученые наконец разгадали тайну крошечных центромер дрожжей

Скрытые микробы, которые решают, каким будет вкус закваски

Учёные утверждают, что эволюция работает не так, как мы думали