Ученые обнаружили неожиданную пользу для мозга от ежедневного употребления арахиса

Новое исследование предполагает, что ежедневное употребление арахиса может поддерживать здоровье мозга и память у пожилых людей. В рандомизированном контролируемом перекрёстном исследовании с участием 31 здорового взрослого в возрасте 60–75 лет ежедневное потребление около 60 г несолёного арахиса, обжаренного в кожуре, в течение 16 недель было связано с улучшением чувствительности к инсулину в ряде областей правого полушария мозга, участвующих в процессах памяти.

Работа выполнена исследователями Медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах в рамках Института питания и трансляционных исследований метаболизма (NUTRIM) и опубликована в рецензируемом журнале Food & Function. Отмечается, что инсулин важен не только для регуляции сахара в крови, но и для роста, выживания и коммуникации нервных клеток, а также для памяти; с возрастом мозг может становиться менее чувствительным к инсулину, что связывают с возрастным когнитивным снижением и процессами, ассоциированными с болезнью Альцгеймера. Для оценки эффектов использовали ASL-MRI и отслеживали изменения регионального мозгового кровотока после интраназального введения инсулина; улучшения наблюдались в том числе в частях язычной извилины, гиппокампа, парагиппокампальной извилины и задней поясной извилины.

Авторы связывают пользу для мозга не с одним нутриентом, а с комплексом компонентов арахиса: ненасыщенными жирами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, биоактивными фитохимическими веществами и растительным белком, особенно богатым L-аргинином — предшественником оксида азота. По словам доктора Петера Йориса, результаты позволяют предположить, что усиление региональной чувствительности мозга к инсулину может вносить вклад в когнитивные преимущества несолёного арахиса, обжаренного в кожуре. Новые данные дополняют более раннее исследование 2025 года, в котором 16 недель употребления арахиса были связаны с увеличением общего мозгового кровотока на 3,6% и улучшением вербальной памяти на 5,8%. Финансирование обеспечивал Фонд института арахиса, который, по заявлению исследователей, не участвовал в дизайне, проведении, анализе, интерпретации результатов или подготовке рукописи.