Ваш мозг может обмануть вас, заставив полюбить искусственные подсластители

Новое исследование демонстрирует, что простое изменение ожиданий человека о том, содержит ли напиток сахар или искусственный подсластитель, может кардинально изменить его субъективное удовольствие от вкуса. Когда участники верили, что пьют напиток с подсластителем, даже настоящий сахар казался им менее приятным, и наоборот.

Учёные из Radboud University, Oxford University и Cambridge University провели эксперимент с 99 здоровыми взрослыми. Сканирование мозга показало, что эти ожидания влияли не только на мнение, но и на активность в ключевой области мозга, связанной с системой вознаграждения (дофаминергический средний мозг), которая активировалась сильнее, когда люди ожидали сахар.

Результаты подчёркивают мощную роль ожиданий в восприятии вкуса и реакции мозга, что может иметь практическое применение. Исследователи предполагают, что маркировка продуктов как «богатых питательными веществами» вместо «диетических» может создать более позитивные ожидания и помочь в изменении пищевого поведения, согласуя выбор с предпочтениями мозга.