5: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Пищевая промышленность

Сахарная промышленность

На Кубани будет разработана методика для определения виноградопригодности земель – Отраслевой портал Аграрная наука, журнал сельское хозяйство России

Из Телеграм канала АГРАРНАЯ НАУКА издательский дом

На Кубани будет разработана методика для определения виноградопригодности земель

Your brain can trick you into liking artificial sweeteners | ScienceDaily

Новости науки

Исследование показывает, что ожидания о содержании сахара или подсластителя в напитке напрямую влияют на удовольствие от его вкуса и активность мозга, даже если реальный состав другой

Ваш мозг может обмануть вас, заставив полюбить искусственные подсластители

Scientists discover spice synergy that boosts anti-inflammation 100x | ScienceDaily

Комбинации растительных соединений, таких как ментол и капсаицин, активируют разные клеточные пути, что приводит к взрывному росту их эффективности в борьбе с хроническим воспалением

Ученые обнаружили синергию специй, которая усиливает противовоспалительный эффект в 100 раз

Truckloads of food are being wasted because computers won’t approve them | ScienceDaily

Современные системы поставок продовольствия становятся чрезмерно зависимыми от цифровых платформ, которые, выходя из строя, делают физически доступную еду непригодной к распределению

Грузовики с едой пропадают, потому что компьютеры не одобряют их

New microwave frying technique could make french fries much healthier | ScienceDaily

Ученые из Университета Иллинойса разработали гибридный метод обжарки, сочетающий традиционную жарку с микроволновым нагревом, что позволяет значительно снизить впитывание масла и сократить время приготовления

Новая микроволновая техника обжарки может сделать картофель фри намного полезнее

Scientists discover what really happens during sourdough fermentation | ScienceDaily

Новое исследование раскрывает, как ферментация закваски трансформирует пищевые волокна пшеницы, влияя на текстуру, усвояемость и вкус хлеба

Ученые обнаружили, что на самом деле происходит во время закваски теста

Новости из Telegram каналов

Ведущий - Фёдор Лукьянов, главный редактор журнала «Россия в глобальной политике», председатель Совета по внешней и оборонной политике, профессор-исследователь НИУ ВШЭ.

Мировой факультет

Подкаст-проект, рассказывающий о выдающихся деятелях в сфере технологических разработок региона, наукоемких предприятиях Новгородской области, а также о федеральных и региональных институтах развития.  
<br /><br />
Информация об авторе: <a href="https://vk.com/voskreshyonnaya" target="_blank">vk.com/voskreshyonnaya</a>

ProНауку

Научные подкасты от журнала Journal of Digital Technologies and Law