Научная публикация

00:00
Голос Науки
Голос Науки
...
Статья в журнале
Окт, 2022

Влияние биологически активной добавки бетаин-альдегид на мясную продуктивность перепелов

Гайнуллина М.К., Кузнецова А.В., Куренков Е.Е.

PDF
DOI: 10.30766/2072-9081.2022.23.5.724-731

Аннотация

В научной работе изложены экспериментальные результаты применения добавки бетаин-альдегид при выращивании молодняка перепелов. Эксперимент проведен на двух группах перепелов породы феникс в возрасте 10 суток, которым скармливали полнорационный комбикорм. Птица второй группы дополнительно с питьевой водой получала бетаин-альдегид (ООО «Сумус», г. Казань). Исследованиями установлено, что во второй группе перепелов, получавшей изучаемую добавку, живая масса и среднесуточные приросты были больше контроля у самцов на 2,6 % (Р≤0,001) и 7,9 %, у самок соответственно на 4,5 % (Р≤0,01) и 12,7 % (Р≤0,001). У перепелов второй группы увеличилась убойная масса на 7,8 %, масса непотрошенной тушки ‒ на 8,8 %, полупотрошенной и потрошенной тушки ‒ на 8,7 %, выход съедобных частей ‒ на 11,3 % и мышц ‒ на 13,5 % (Р≤0,01), относительная и абсолютная масса печени и мышечного желудка. Применение бетаин-альдегида не повлияло отрицательно на органолептические показатели мяса подопытной птицы.

Полный текст: https://www.agronauka-sv.ru/jour/article/view/1142
ИнфоАвторыИнтервью автораОбсуждения

Обсуждений пока нет

Будьте первым, кто задаст вопрос или предложит тему для обсуждения этой научной работы.

Начать обсуждение
Логотип "Голос Науки"
Спонсор
* не является рекламой
Регистрация
Аграрная наука Евро-Северо-Востока
Научный журнал
Для цитирования:

Гайнуллина М.К., Кузнецова А.В., Куренков Е.Е. Влияние биологически активной добавки бетаин-альдегид на мясную продуктивность перепелов // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2022. – Т. 23. – № 5. – С. 724-731. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2022.23.5.724-731

скопировано