00:00

Пищевая ценность и контроль качества сырья и продуктов

Everything Science

Леонид Чеславович Бурак

•...

Journal Article

Jul, 2024

Влияние обработки холодной плазмой на качество и пищевую ценность растительного сырья. Обзор предметного поля

Бурак Л.Ч., Сапач А.Н., Завалей А.П., Леонид Ч. Бурак

PDF

Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология

14 (2024), №2. C. 173-183

Холодная плазма является одной из новых технологий нетермической обработки пищевых продуктов, которая способствует увеличению срока годности пищевых продуктов растительно...in detail

All results are shown

Голос Науки - научная сеть

«Голос науки» — международная профессиональная социальная сеть для ученых, сосредоточие научных знаний и информации об ученых, от ученых для всех.