5: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Из Телеграм канала АГРАРНАЯ НАУКА издательский дом

На Кубани будет разработана методика для определения виноградопригодности земель

Scientists find dark chocolate ingredient that slows aging | ScienceDaily

Новости науки

Исследование выявило связь между более высоким уровнем теобромина, природного соединения какао, и сниженным биологическим возрастом, открывая новые перспективы в изучении влияния диеты на процессы старения

Ученые обнаружили ингредиент темного шоколада, замедляющий старение

Why ultra-processed foods make teens eat more when they aren’t hungry | ScienceDaily

Исследование показало, что молодые люди 18-21 года после двухнедельной диеты из ультраобработанных продуктов потребляли больше калорий и чаще перекусывали без чувства голода, чем группа 22-25 лет, что указывает на повышенную уязвимость в позднем подростковом возрасте

Почему ультраобработанные продукты заставляют подростков есть больше, даже когда они не голодны

This simple ingredient makes kale way healthier | ScienceDaily

Исследование показало, что для усвоения ключевых питательных веществ кале (каротиноидов) необходимо употреблять его с маслом, причем наноэмульсионные соусы увеличивают доступность нутриентов эффективнее обычных заправок

Простой ингредиент делает капусту кале гораздо полезнее

Scientists find a hidden obesity trigger in soybean oil | ScienceDaily

Исследование показывает, что молекулы оксилипины, образующиеся при метаболизме соевого масла, вызывают воспаление и нарушение обмена веществ, приводя к ожирению у мышей

Ученые обнаружили скрытый триггер ожирения в соевом масле

Seven-year study uncovers the holy grail of beer brewing | ScienceDaily

Учёные ETH Zurich нашли формулу стабильной пивной пены, объяснив, почему разные сорта пива сохраняют пузырьки благодаря разным физическим механизмам

Семилетнее исследование раскрыло святой Грааль пивоварения

Global surge in ultra-processed foods sparks urgent health warning | ScienceDaily

Международные эксперты связывают рост потребления ультраобработанных продуктов с увеличением хронических заболеваний и призывают к срочным политическим мерам против влияния пищевых корпораций

Глобальный всплеск потребления ультраобработанных продуктов вызывает срочное предупреждение о здоровье

This engineered fungus cuts emissions and tastes like meat | ScienceDaily

Учёные использовали CRISPR для повышения эффективности и усвояемости гриба, известного своими мясоподобными качествами, что значительно снизило экологический след производства

Этот генетически модифицированный гриб сокращает выбросы и имеет вкус мяса

Even climate fixes might not save coffee, chocolate, and wine, scientists warn | ScienceDaily

Геоинженерные методы, такие как стратосферное аэрозольное распыление, не могут стабилизировать неустойчивые осадки и влажность, необходимые для выращивания ключевых сельскохозяйственных культур

Пищевая промышленность

News

Популярное

Ученые обнаружили ингредиент темного шоколада, замедляющий старение

Почему ультраобработанные продукты заставляют подростков есть больше, даже когда они не голодны

Простой ингредиент делает капусту кале гораздо полезнее

Ученые обнаружили скрытый триггер ожирения в соевом масле

Blog

Популярное

На Кубани будет разработана методика для определения виноградопригодности земель

Авторы блога

Михаил С. Силантьев

Golos Nauki - Science Network