5: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Пищевая промышленность

Сахарная промышленность

Scientists say most of what’s in your food is still a mystery | ScienceDaily

Новости науки

Исследователи начинают изучать «питательную темную материю» — тысячи химических соединений в пище, которые не указываются на этикетках и могут влиять на риск заболеваний и старение.

Ученые утверждают, что большая часть того, что содержится в вашей еде, все еще остается загадкой

Scientists turn tofu and cheese waste into tiny CO2-catching beads | ScienceDaily

Новая технология использует белки из пищевых отходов для эффективного связывания углекислого газа и его высвобождения при комнатной температуре.

Ученые превращают отходы тофу и сыра в крошечные шарики для улавливания CO2

Scientists discover a strange property in rice and turn it into a smart material | ScienceDaily

Рис демонстрирует необычное поведение: становится слабее при быстром сжатии, но остается прочнее при медленном. На основе этого эффекта создан адаптивный материал для робототехники и защиты.

Ученые обнаружили странное свойство риса и превратили его в «умный» материал

Ultra-processed foods may be stealing your focus even if you eat healthy | ScienceDaily

Исследование показало, что употребление ультра-обработанных продуктов связано с ухудшением внимания и замедлением умственной обработки информации, независимо от общего качества рациона.

Ультра-обработанные продукты могут лишать вас концентрации, даже если вы питаетесь здоровой пищей

Scientists discover the perfect temperature to keep mangoes fresh much longer | ScienceDaily

Хранение манго при температуре 54°F (12°C) значительно замедляет созревание и продлевает свежесть фрукта.

Ученые обнаружили идеальную температуру для сохранения свежести манго на гораздо более длительный срок

Scientists boost strawberry flavor and nutrition without changing growth | ScienceDaily

Активация «домашнего» гена, связанного с тРНК, улучшает цвет, аромат и содержание полезных соединений в клубнике без негативного влияния на рост и размер плодов.

Ученые улучшают вкус и питательность клубники без изменения роста

Scientists warn about golden oyster mushrooms sold in Florida markets | ScienceDaily

Популярный кулинарный гриб становится инвазивным видом, угрожающим лесным экосистемам США.

Ученые предупреждают о золотистых вешенках, продаваемых на рынках Флориды

Scientists say this type of olive oil could boost brain power | ScienceDaily

Двухлетнее исследование показало, что потребление оливкового масла первого холодного отжима связано с улучшением когнитивных функций и разнообразием микробиоты кишечника

Ученые утверждают, что этот тип оливкового масла может усилить мозговую активность

尝“鲜”助农，这所学校请全校师生吃“笋宴”—新闻—科学网

Новости науки в Китае

Со страниц China Science Daily

Чжэцзянский университет сельского и лесного хозяйства провел четвертый фестиваль бамбуковых побегов, объединив его с ярмаркой местных деликатесов для продвижения региональной культуры и поддержки местных фермеров

Попробовать «свежесть», чтобы помочь фермерам: эта школа угостила всех учителей и учеников «пиршеством из бамбуковых побегов»

新型包装膜可延长水果保鲜期—新闻—科学网

Китайские ученые разработали биоразлагаемую пленку из нановолокон конопли, которая значительно замедляет порчу бананов и манго благодаря антимикробным и антиоксидантным свойствам

Newsin the category "Пищевая промышленность"