00:00

Хлебопекарная и макаронная промышленность

Everything Science

Популярное

Journal Article

•Oct, 2023•Open access

Актуальные способы повышения пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий

Александр Н. Сапожников, Анастасия Валерьевна Копылова, Максим Алексеевич Наседкин

Вестник Башкирского государственного аграрного университета

2023, №3 (67). C. 123-134

В статье рассматривается актуальность повышения пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий, в том числе безглютеновых, путем внесения в их рецептуры растительно...in detail

Новые хлебобулочные изделия с использованием ржаного сырья

Лаптева Н.К., Митькиных Л.В.

Journal Article•Jun, 2016•Аграрная наука Евро-Северо-Востока

Хлеб ржано-пшеничный «Знатный»: пищевая ценность

Лаптева Н.К., Митькиных Л.В.

Journal Article•Jun, 2020•Аграрная наука Евро-Северо-Востока

More publications

Голос Науки - научная сеть

«Голос науки» — международная профессиональная социальная сеть для ученых, сосредоточие научных знаний и информации об ученых, от ученых для всех.

Хлебопекарная и макаронная промышленностьCategory

Statistics

Publications: 3 publications

Parent categories

ПП
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Child categories

Pinned